Amsterdam’da Ne Yenir?

Amsterdam gezgin ve turistlere tadabileceği birçok lezzet sunuyor. Özellikle biz Türklerin beğenebileceği sokak lezzetleri çok fazla ilgi gören atıştırmalıklardan. Red Light’ta tur atarken, Dam Meydanı’nda fotoğraf çekerken herkesin elinde atıştırmak patates kızartması veya Raw herring görmüşsünüzdür. Bu yazımızda Amsterdam’a gitmişken buranın orijinal ve yöresel yemeklerini sizlere anlatacağız. Özellikle Hollanda mutfağıyla özdeşleşmiş lezzetleri yemeden dönmeyin!

Amsterdam’da Denenmesi Gereken 12 Lezzet

1- Bitterballen

Yağda kızartılmış yuvarlak köfteler geleneksel olarak hardal ile servis edilir. Sokakta bulabileceğiniz gibi barlarda ve restoranlarda da talep ettiğiniz takdirde bulabilirsiniz.

2- Stroopwafel

Tatlı olarak denenmesi gereken ilk yiyecek tabi ki Hollanda Waffle’ı. Bildiğiniz waffle’lardan çok farklı olan bu lezzeti yiyecek ve içecekle alakası olan her yerden temin edebilirsiniz.

3- Patat (Dutch Fries)

Hollanda’da herhangi bir cafenin veya barın menüsünde “Patat” ya da “Frites” olarak karşınıza çıkan bu yiyecek sadece patates kızartmasından oluşmuyor. Mixed veya special olanlarını deneyebilirsiniz. Sokaklarda kağıda sarılı olarak da satılan patates kızartmasının ketçap, mayonez ve soğanla harmanlanmış olanını tavsiye ediyorum.

4- Raw Herring

“Haring” olarak adlandırılan bu balık Hollanda’da çiğ olarak satılıyor ve inanılmaz ilgi görüyor. Çiğ dedikten sonra vazgeçer gibi olduğunuzun farkındayız ancak oralara kadar gitmişken bu meşhur yiyeceği tatmadan dönmemenizi öneriyoruz. İçerisinde turşu, soğan ve isteyeceğiniz ekstra lezzetlerle sunulan terbiye edilmiş balığın en lezzetlisini Amsterdam’da Gidilmesi Gereken Mekanlar yazımızda bahsettiğimiz Henk’s Haring‘de yiyebilirsiniz. Ekmek arasında yemek istiyorsanız “broodje haring” siparişi verebilirsiniz.

5- Kibbeling

Eğer Raw Herring yemeye cesaret bulamadıysanız sizi hemen Kibbeling denemeye davet edelim. Kendi özel sosuyla birlikte sunulan bu lezzetli pişmiş balığa bayılacaksınız.

6- Kroket

Kroketleri özellikle her yerde bulabileceğiniz otomatlardan denemenizi tavsiye ediyorum. Otomatlardan çok sıcak bir şekilde çoğu büfeden elde edebileceğiniz Kroketlerin çok fazla seçeneği var. Etli olanını tavsiye ediyorum.

6- Oliebollen

Kelime anlamı “yağ topu” olan bu lezzetli donutlar Amsterdam’ın yılbaşı geleneği. New Year’s Eve döneminde her yerde karşınıza çıkacaktır. Yağda kızartılıyor ve üzerine pudra şekeri dökülerek servis ediliyor. Limonlu, tarçınlı, elmalı gibi birçok seçeneği mevcuttur.

7- Peynir

Peynir Amsterdam’da çok büyük bir sektör. En lezzetli peynirler Amsterdam‘da üretiliyor. Peynir Müzesi’ni ziyaret edip Amsterdam’da üretilen peynir türlerini ve üretim tekniklerini öğrenebilirsiniz. En lezzetli peynirler için ise Peynir Şirketi adlı dükkanı öneriyorum.

8-Poffertjes

Krep hamurunun içerisine katılan aromalarla pancake şeklinde sunulan bazen tatlı, bazen öğün olan yiyecek. Dondurmasıyla birlikte denerseniz müthiş bir lezzet elde edebilirsiniz.

9- Ontbijtkoek

Aslında çok fazla özelliği olmayan, Hollandalılar tarafından “kahvaltı keki” olarak özelleştirilmiş kek. Çoğu Hollandalı 1-2 dilim kekle kahvaltısını geçiştirir. Bu kahvaltı kekinin üzerine çikolata tanecikleri veya ezmesini sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

10- Stamppot

Hollandalıların kış yemeği. Aslında sadece bir sosis türü olan Stamppot özel şekilde salatayla birlikte tercih ediliyor.

11- Drop

Hollandalıların çikolata şeklinde tüketikleri likörlerden asla çikolata tadı beklemeyin. Siyah olanlarına drop deniliyor. Her yerde karşınıza çıkacak bu likörleri hediye olarak getirmeyi de düşünebilirsiniz.

12- Appeltaart

Elmalı turtanın Hollandalılar tarafından yapılmış olanı. Elmalar içerisine iri iri yerleştiriliyor. Yanında sunulan özel sosuyla birlikte çok hafif ve lezzetli bir hal alıyor.

Ne İçilir?

Jenever: Hollandalıların evde yaptığı lokal cin. Özellikle geleneksel ve el yapımının sürekli sunulduğu Wynand Fockink’te deneyebilirsiniz.

Heineken: Hollandalıların birası olan Heineken’ı her pub’ta deneyebilirsiniz. Ayrıca Heineken Experience bira fabrikasındaki tura katıldıktan sonra denemeniz için şans da veriyorlar.