Barselona, Katalonya mutfağının merkezi. Yemek konusunda birçok olanak sunuyor. Akdeniz iklimine sahip olması deniz ürünlerinin çok fazla tercih edilmesine neden oluyor. Deniz ürünlerinden üretilen yemekler ve mezeler kesinlikle denenmeli.
Yazımızın devamında Barselona ve Katalonya mutfağına özgün, kesinlikle denenmesi gereken lezzetleri ve bu lezzetleri nerede denemeniz gerektiğini bulabilirsiniz.
Barselona Yemekleri
Tapas: İspanyol mezelerine verilen genel isimdir. Çok fazla çeşidinin olmasından dolayı genel bir isim kullanılır. Barselona’da bir kültür olan Tapas’ı hemen hemen her restoranda deneyebilirsiniz. Kimi zaman atıştırmalık, kimi zaman ara sıcak olarak kullanılan birbirinden lezzetli Tapasların en bilindik çeşitleri: zeytinyağlı kızarmış ekmek dilimi, sarımsaklı mantar, sardalyalı avokado, peynir sunumları, karides, tortilla, zeytin çeşitleri vs… Peki en lezzetli Tapas nerede yenir?
El Xampanyet: Küçük bir dükkan olmasına rağmen yemeklerinin lezzetli olmasından dolayı çabuk keşfedildi. Çoğu zaman oturacak ve yemek yiyecek bir yer bulamayabilirsiniz. İnanılmaz lezzetler, aklınıza hiç gelmeyecek çeşit çeşit mezelerle akıllarda yer bırakan bu restoranda Tapas denemenizi öneriyoruz. (Biber peynir kombinasyonları ve kalamarı harika!)
Els 4 Gats: Picasso’nun yemek yediği ve vazgeçemediği bir restoran olmasından dolayı ün kazandı. Ayrıca birçok filmde de bu restoranda sahnelere yer verildi. 4 Gats’ın ambiyansı ve dekoru ziyaretçilerini büyülüyor. Böyle bir atmosferde yemek yemek kesinlike tavsiye ettiğimiz bir durum. Tapas ve Sangria’yı burada deneyebilirsiniz.
Paella: İspanyol usülü bir çeşit pilav olan Paella’nın içerisinde yok yok. Aslında İspanya’nın bir diğer şehri Valencia’nın meşhur yemeği olan Paella, Barselona’da da en çok tercih edilen geleneksel yemeklerden. İçerisine kırmızı et, beyaz et, domuz eti, deniz ürünleri katılır ve pirinçle harmanlanır. Ancak en çok tercih edileni 7 adet deniz ürünün içine katılmasıyla elde edilenidir. Genellikle pişirildiği tavayla birlikte servis edilir. Sangria ile birlikte yenince harika bir lezzet elde edilir. Barselona’nın her köşesinde bu yemeği görmek mümkün. Ancak en lezzetlisi nerede yenir? Hemen paylaşalım:
7 Portes: Barselona’nın en bilindik restoranlarından biri olan 7 Portes’in en meşhur yemeği Paella. Barcelonata bölgesinden sadece 5 dakikalık yürüme mesafesinde olan bu restoranın hizmeti de oldukça iyi. Burada deniz ürünlü Paella’yı tercih etmenizi kesinlikle tavsiye ediyorum!
Allioli: Alioli aslında bir yemek değil, sos. Buraya yazmamın nedeni ise çok fazla kullanılması, hemen hemen her yemeğin yanında görme ihtimalinizin olması. Bol sarımsaklı olan bu sosun içerisinde tuz, limon ve zeytinyağı bulunuyor. Bunların tamamı iyice dövülerek krema kıvamına getiriliyor ve yemeklerin üzerine servis ediliyor. Kıvamı tutturmak için kimileri yumurta sarısı da kullanmaktadır. Barselona’ya özgü bu sosu en az bir yemekle denemelisiniz.
Escalivada: Katalan mutfağının vazgeçilmez salatası. Közlenen patlıcanlar, biberler, domatesler, soğanlar ve diğer birkaç sebzeler dilimlendikten sonra sarımsak (evet Katalanlar çok fazla sarımsak tüketir.), maydanoz, zeytinyağı, karabiber, tuz ve sirkeyle karıştırılır. Elde edilen bu patlıcan salatasının inanılmaz bir lezzeti vardır. Genellikle yemeklerin yanında tercih edilir.
Pa amb tomaquet: Aslında bir çeşit tapas olan bu ekmekleri her restoranda görebilirsiniz. Ekmeğin üzerine yağ ve domatesin sürülmesiyle elde edilen bu atıştırmalık Barselona’da çok fazla tercih edilen lezzetli bir seçenek.
Crema Catalana: Katalan mutfağının en bilindik tatlısı. Kremalı bir muhallebi olan Crema Catalana’nın içerisinde özel bir likör bulunur. Nitekim bu likör tatlıya harika bir tat verir. Likörün tadında süt, tarçın, vanilya ve karamel vardır. Oldukça hafif olan bu tatlıyı çok seveceksiniz.
Barselona’da Ne İçilir?
Sangria: Barselona’nın en meşhur içeceği. Kırmızı şarap, portakal suyu, greyfurt veya limon suyu, şeker ve buz ile yapılan Sangria’nın farklı çeşitleri de var. Mideyi asla rahatsız etmeyen, içmesi oldukça keyifli bir şarap olan Sangria’nın ünü tüm dünyaya yayılmış durumda. Süpermarketlerde geleneksel paketlerde bulup deneyebilirsiniz, ayrıca restoranlarda İspanyol yemeklerinin yanında da tavsiye ederiz.
Orxata (Horchata): Barselona’nın sıcak havasında içilebilecek freş, geleneksel bir İspanyol içeceği. Badem ve süt tadı verir.
Granizado: Barselona sokaklarında bulabileceğiniz buz gibi limonata! Portakal suyundan veya kahveli olanından da oldukça tercih edilse de en meşhuru nane ve limondan yapılanı. Hem de çok ucuz.
Cerveza: Barselona’da sıkça tercih edilen bira.
Barselona Yeme-İçme İpuçları
- Ben yine de burger yemeden duramam diyenler Kiosko Burger’a kesinlikle gitmeli. Hayatınızda en lezzetli burgerı burada yeme ihtimaliniz var.
- Tibidabo metro durağının hemen çıkışında yer alan Pastellaz No Cafe’de İspanyol yemeklerinin çoğunu çok uygun fiyatlara yiyebilirsiniz.
- La Boqueria Pazarında Türkiye’de yeme ihtimalinizin çok düşük olduğu tropikal meyveleri tadabilirsiniz. Ayrıca burada geleneksel İspanyol yemekleri de bulunuyor.
Herkese afiyet olsun! 🙂
Barselona gezilecek yerler yazımıza dönüp şehri gezmeye devam edebilir, Barselona Gezi Rehberi yazısından da tüm ihtiyacınız olan bilgilere ulaşabilirsiniz!
