Kurabiye sevmeyenler bile elmalı kurabiye dendiğinde bir kez daha düşünür. Kuşkusuz en sevilen kurabiyelerden biridir ve aynı zamanda evde yenmeyen elmaları değerlendirmenin de en leziz yolu! Benim de severek yediğim bir kurabiye çeşidi ve özellikle çocuklar için artık hafta sonu lezzetlerimizden biri haline geldi. Her hafta sonu mutlaka yapıyorum. Haliyle şimdiye dek onlarca farklı tarifi denediğimi de söylemeye gerek yok.
En sevdiğim elmalı kurabiye tarifine ise yemek.com adresinde rastladım. Artık farklı tarifleri denemeye gerek bile duymuyorum. Çünkü keşfettiğim bu tarif hem kolayca yapılıyor hem de inanılmaz bir lezzete sahip oluyor. Pek çok elmalı kurabiye tarifinde kurabiyelerin sertleşmesini önlemek mümkün olmuyordu. Yeni yapıldığında tamamını tükettiniz, tükettiniz. Kalanlar ertesi gün yenmiyordu. Ancak yemek.com adresinde bulduğum tarif yumuşaklığını ertesi gün de muhafaza edebiliyor.
Sertleşmeyen Elmalı Kurabiye Tarifi Arayanlar Buraya!
Eğer bu tarifi uygularsanız çocukların da severek yiyeceğinin garantisini sizlere veriyorum. Hemen tarifi size özetleyeyim ve deneyin. Malzemelerle başlayalım. 3 bardak un, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri, yarım bardak yoğurt, 1 yumurta, birer paket kabartma tozu ve vanilya. İç harcı için de 2 yeşil elma, 1 çay bardağı ceviz içi, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın.
Önce tereyağıyla pudra şekerini yoğurup sonra yumurta ve yoğurdu ekleyin. Diğer malzemeleri de tek tek ekleyip hamuru dinlenmeye alın. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Bazı tariflerde elma rendelenip çiğden koyuluyor ama bu tarifte elmayı rendeleyip şeker ekleyip kavurmanız lazım. Kavrulunca içine tarçın ve havanda dövülen ceviz içini ilave edin.
Hamuru 20 dakika dinlendirmeniz kafi. Parçalar kopararak içine harç koyup kurabiyelerinizi yapabilirsiniz. Ben iki kenarı açık bırakacak şekilde yapıyorum ama isterseniz siz kenarların tamamını kapatıp yuvarlayabilirsiniz. 170 derece ısıda 20 dakika pişirmeniz yeterli olur. Ben üzerine pudra şekeri serpiyorum ama arzuya göre siz sade de bırakabilirsiniz. Bu tarifi mutlaka deneyin. Diğer elmalı kurabiyelerden çok daha lezzetli ve kıvamını da daha uzun süre koruyor.
